Matthews a remporté le GP Québec - course vallonnée de 201 km - et une des deux courses canadiennes du calendrier UCI WorldTour, devant l'Érythréen Biniam Girmay (Intermarché-Wanty), récent vainqueur de trois étapes et du classement par points sur le Tour de France.
Malgré les 2 976 mètres de dénivelé positif contenus sur les 16 tours de course, Matthews a pris la décision de rouler avec les roues vélo route CADEX 50 Ultra Disc, le combo cintre potence intégré CADEX Aero et le casque vélo aéro Giant Pursuit. Lors du sprint groupé réduit, sa puissance et son équipement aérodynamique ont fait la différence ! Il roulait également avec une selle vélo route CADEX Amp pour performer avec confort.
Dans les derniers kilomètres, les favoris Tadej Pogacar (UAE Team Emirates) et le champion en titre Arnaud De Lie (Lotto Dstny) ont attaqué au pied de la dernière côte d'un kilomètre jusqu'à la Montée du Fort avant d'être repris par Bahreïn Victorious, qui cherchait à placer l'Espagnol Pello Bilbao. Au final, Matthews s'est imposé devant Biniam Girmay et Rudy Mollard.
« Je savais que c'était une journée difficile, donc je savais que le sprint allait se jouer entre hommes forts. », a déclaré Matthews, qui portait ses chaussures vélo route Giant Surge Pro au moment de sa victoire ! « Donc, lorsque le groupe s'est déplacé vers la gauche, j'ai vu une opportunité pour lancer mon sprint vers la droite. Et je suppose que personne ne s'attendait probablement à ce que quelqu'un parte aussi tôt. Je savais que je n'avais pas la meilleure puissance maximale aujourd'hui, mais que j'étais capable de réaliser un sprint très long et puissant sur 15 à 20 secondes. »
Après 2018 et 2019, cette victoire marquait le troisième sacre de Matthews sur le GP Québec. Il s'agissait de la sixième édition consécutive du GP Québec à voir Matthews monter sur le podium !
« Cela signifie beaucoup plus que je ne peux l’exprimer avec des mots », a déclaré Matthews. « La saison a très bien commencé avec les classiques. Depuis et jusqu’à maintenant, rien ne s’est vraiment bien mis en place pour moi. Revenir ici, une course que je connais très bien, et remporter mon troisième Québec face à ce niveau de concurrence, cela a été un moment vraiment spécial pour moi. »