Matthews ganó la carrera montañosa y de ritmo rápido de 201 km, uno de los dos eventos canadienses UCI WorldTour, por delante del eritreo Biniam Girmay (Intermarché-Wanty), quien en julio ganó tres etapas y la clasificación de puntos en el Tour de Francia.
Aunque el circuito de Quebec presenta un desnivel positivo de 2976 metros, con cuatro subidas cortas para un total de 16 vueltas, Matthews eligió el sistema de ruedas CADEX 50 Ultra y el manubrio integrado CADEX Aero por sus ventajas aerodinámicas en lo que sabía que sería un sprint con un grupo reducido. También rodó con su asiento CADEX Amp.
En los últimos kilómetros, los favoritos Tadej Pogacar (UAE Team Emirates) y el vigente campeón Arnaud De Lie (Lotto Dstny) atacaron al pie del último kilómetro de subida a Montée du Fort, pero fueron frenados. Matthews se mantuvo en una posición privilegiada en la pendiente media del 4%, y mientras el grupo se desviaba de la derecha a la izquierda, él se mantuvo a la derecha y calculó su sprint a la perfección. Arrancó a 250 metros de la meta y llegó a la meta antes que Girmay. El francés Rudy Molard terminó tercero.
"Sabía que era un día duro, así que supongo que a nadie le quedaba mucha energía para el sprint", dijo Matthews. "Así que cuando el grupo se movió hacia la izquierda, vi una oportunidad para abrir mi sprint por la derecha. Y supongo que nadie esperaba que alguien se fuera tan temprano. Sabía que hoy no tenía la potencia máxima, pero tengo un sprint muy largo, y sabía que tenía la potencia para hacer un sprint de 15 a 20 segundos".
Esta victoria marcó la tercera vez que Matthews ganó el GP de Quebec, luego de los triunfos en 2018 y 2019. Fue la sexta edición consecutiva del GP de Quebec en la que Matthews subió al podio, desde 2017.
“Significa mucho más de lo que puedo expresar con palabras”, dijo Matthews. “La temporada empezó genial con las clásicas. Desde entonces, hasta ahora, nada me ha salido del todo bien. Volver aquí, una carrera que conozco muy bien, para ganar mi tercer Quebec contra lo que creo que es probablemente el grupo más fuerte aquí fue, sin duda, uno de los momentos más especiales”.